اللازانيا من أشهى الوصفات التي يمكن إعدادها بأكثر من حشوة مختلفة، وتتميز اللازانيا بارتفاع قيمتها الغذائية بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الحشوات الخاصة بها، كما تمد الجسم بالطاقة لاحتوائها على الكثير من السعرات الحرارية، فإليكم أكثر من طريقة لعمل اللازانيا بكل سهولة.
طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة
المكونات
- عبوة من شرائح اللازانيا.
- نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
- كوب واحد من الجبن الموزاريلا المبروش.
- 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبروش.
- 2 حبة متوسطة من البصل المبشور.
- كوب واحد من صلصلة الطماطم.
- 2 سن من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من رب البندورة.
- م صغيرة الحجم من الريحان.
- رشة من الفلفل الأسود والملح.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
لعمل البشاميل
- كوب واحد من الدقيق.
- 4 كوب من اللبن.
- مائة وخمسين جرام من الزبد.
- رشة من الفلفل والملح بحسب الرغبة.
طريقة التحضير
لإعداد البشاميل
ويتم ذلك من خلال اتباع الآتي:
- نذوب الزبد في وعاء كبير الحجم ومن ثم نضع عليه الدقيق.
- نحرك المكونات ومن ثم نسكب كمية الحليب بشكل تدريجي مع التقليب المستمر.
- عند تكثف المكونات وتجانسها نضيف الفلفل والملح.
لإعداد الحشوة
بعد الانتهاء من تحضير البشاميل جاء الدور على تحضير الحشوة، وذلك على النحو الآتي:
- نقم بوضع مقدار من زيت الزيتون في قدر ومن ثم نضع عليه الثوم والبصل حتى تذبل المكونات.
- الخطوة التالية هي وضع اللحم المفروم وتحريك جميع المكونات، ثم وضع البهارات كالفلفل الأسمر والملح.
- بعد ذلك نُضيف الصلصة ورب البندورة فوق النار وتركها حتى اكتمال لنضج على النار المنخفضة.
- نُحضر الصينية الخاصة بالفرن، ومن ثم نضع كمية بسيطة من البشاميل ونمدها في الصينية، ومن ثم نضع شرائح اللازانيا ومن فوقها اللحم المفروم، ويليها طبقة من البشاميل فالجبن الموزاريلا، والبارميزان، مع تكرار العملية حتى الانتهاء من كافة المكونات الموجودة لدينا.
- نقوم بتغطية الصينية بورق الألمونيوم ونتركها في الفرن لنصف ساعة من الوقت.
- يمكن وضع كمية من الماء الساخن على اللازانيا ورشة من الزيت قبل الطهي حتى تلين قليلاً.
طريقة عمل اللازانيا بالخضار
اللازانيا بالخضروات من الوصفات المناسبة للأشخاص النباتيين، ويمكن إعداد هذه الوصفة بالشكل الآتي:
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 حبة من الجزر المبروش.
- ثمرة كبيرة من الفلفل الأحمر الرومي المبروش.
- ثمرة من الكوسا من الحجم المتوسط والمفرومة.
- ثمرة من البصل من الحجم المتوسط والمفرومة.
- مائة وسبعون جرام من السبانخ.
- رشة من الفلفل الأسمر والملح.
مكونات الصلصة
- عبوة من البندورة المقطعة.
- رشة ريحان.
- 2 سن من الثوم المهروس.
- مقدار من الفلفل الأسمر والملح.
- 2 كوب من الجبن القريش.
- 2 كوب من الجبن الموزاريلا.
- رشة من الفلفل الأسمر والملح.
- شرائح من اللازانيا.
طريقة التحضير
- نضع زيت الزيتون في قدر ومن ثم نضع معه الفلفل الرومي والجزر والكوسا والبصل ورشة الملح مع تحريك جميع المكونات تسعة من الدقائق.
- نقوم بتحريك السبانخ 3 من الدقائق مع المكونات السابقة.
- لصنع الصلصة يتم تصفية الطماطم المقطعة من الماء ، ومن ثم نقطعها لحجم أصغر ونضع معها زيت الزيتون والريحان والملح والفلفل الأسمر والثوم.
- نقوم بتقطيع الجبن القريش بشكل قطع من الحجم الصغير، ومن ثم نضيف إليها الخضروات المطهية.
- في صينية الفرن، نضع طبقة رقيقة من رب البندورة ومن فوقه شرائح اللازانيا، وخليط الخضروات والجبن، ومن ثم صلصة البندورة، وتكرار نفس الخطوات حتى الانتهاء من الكمية المتبقية من المكونات.
- نضع الجبن الموزاريلا في النهاية على وجه الصينية، ونغطيها ونضعها في الفرن ثلث ساعة من الوقت حتى تمام النضج.
