تُعد البيتزا من المعجنات الشهية واللذيذة الطعم والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، فالبيتزا تم اختراعها للمرة الأولى في إيطاليا، وذلك عن طريق استخدام الكثير من المكونات المتنوعة، وأهم ما يميزها هو إمكانية تناولها في الأوقات المختلفة، حيث يمكن تناولها على الفطور أو كوجبة للغداء، أو العشاء، وتوجد أنواع مختلفة من البيتزا التي تختلف من حيث المكونات المستخدمة في صنعها، وسوف نتعرف على طريقة تحضير البيتزا بمزيد من التوضيح في السطور التالية:
طريقة تحضير البيتزا
المكونات
تتوفر مكونات البيتزا في أي منزل من المنازل، وهي مكونات بسيطة تتوفر في الأسواق وهي كالتالي:
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- 3 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1و1/2 كوب من المياه الدافئة.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة السريعة التحضير.
- خمسمائة جرام من البندورة.
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة الجاهز.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- رشة من مسحوق الزعتر.
- رشة من الأوريجانو.
- رشة من الريحان.
- مائة جرام من الجبن الشيدر المبشور.
- مائة جرام من الجبن الموزاريلا المبشور.
- 100 جرام من الجبن الرومي المبشور.
- زيتون أسود بشكل شرائح.
- ملعقة كبيرة الحجم من المسترد.
- عدد واحدة من البيض.
طريقة التحضير
قد يعتقد البعض بصعوبة تحضير البيتزا، ولكن على العكس يمكن تحضيرها بشكل بسيط للغاية، وذلك عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- نقم بإحضار قدر عميق، ونضع به كمية الدقيق، مع إضافة كميتي الخميرة والسكر والملح.
- بعد ذلك نقم بمزج المقادير السابقة بشكل جيد، ومن ثم نضع معها الماء الدافئ والزيت، والعجن بشكل جيد حتى تختلط جميع المكونات.
- نترك العجينة بمنطقة دافئة حتى يتم التخمر بشكل جيد، ومن بعدها نقم بتحضير الصلصة عن طريق مزج صوص الطماطم مع المستردة والبيض.
- ومن ثم نقم بنثر مجموعة البهارات وهي، الزعتر، الريحان، الأوريجانو، الفلفل الأسمر على الصلصة.
- يتم مسح صواني البيتزا باستخدام الزيت النباتي حتى لا تلتصق العجينة بالصواني.
- بعد ذلك يتم مد العجين في الصواني مع مراعاة عدم وجود تكتلات بالعجينة.
- بعد ذلك يتم تطبيق الصلصة التي قمنا بإعدادها فوجه وجه العجينة.
- نقوم بتقطيع البندورة بشكل شرائح أو حلقات ونقوم بتوزيعها فوق صواني البيتزا.
- يتم نثر الزيتون المقطع كذلك على السطح، مع مراعاة صنع ثقوب صغيرة في العجينة حتى لا تنتفخ خلال الخبز.
- نقوم بإدخال الصواني في فرن ذو درجة حرارة متوسطة لفترة ربع ساعة من الوقت.
- بعد انتهاء الخبز يتم إخراجها من الفرن، ثم وضع الجين بأنواعه فوق الوجه، ثم إعادتها داخل الفرن مرة ثانية.
- بهذا الشكل أصبحت البيتزا جاهزة للتقديم، ولكن يجب تقطيعها بصورة مثلثات بعد أن تهدأ فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
المكونات
- صدور دجاج
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من المسترد.
- عدد واحدة من البيض.
- 1و1/2 كوب من المياه الدافئة.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة السريعة التحضير.
- رشة من الأوريجانو.
- رشة من الريحان.
- مائة جرام من الجبن الموزاريلا المبشور.
- 100 جرام من الجبن الرومي المبشور.
- زيتون أسود بشكل شرائح.
- 3 كوب من الدقيق.
- 1/2 ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت.
- خمسمائة جرام من البندورة.
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة الجاهز.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
- رشة من مسحوق الزعتر.
- مائة جرام من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع صدور الدجاج بشكل قطع صغيرة الحجم.
- وضع كمية من الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثم وضع الدجاج المقطع مع الزيت في الطنجرة.
- وضع التوابل كالملح والفلفل الأسمر والفلفل الأحمر المطحون لإعطاء نكهة محببة للدجاج.
- يتم توزيع قطع الدجاج المطبوخة فوق الصلصة في الخطوة الأخيرة من الطريقة السابقة، ويمكن إضافة شرائح من الفلفل الأخضر، مع نثر طبقة إضافية من الجبن على الوجه كطبقة أخيرة.
- يتم إدخال صينية البيتزا بالدجاج في الفرن، والانتظار حتى تسيح الجبن فوق الوجه، ثم يتم إخراجها.
- القيام بتقطيعها بصورة مثلثات ثم تناولها بالهناء والشفاء.
