مطبخ

حلويات العيد

0
(0)

عادة ما نهتم في الأعياد بإعداد أصناف متنوعة من الأطباق لتقديمها في العيد، ومن أهم هذه الأطباق حلويات العيد وذلك لنشر البهجة في أيام العيد، وسوف نستعرض معاً بعض من وصفات حلويات العيد بشكل جديد ومتميز وسهل التحضير في المنزل، ونرجو أن تنال إعجابكم.

حلويات العيد

يوجد الكثير من حلويات العيد التي يمكن تناولها ومن أهمها ما يلي:-

 طريقة عمل المعمول بالنوتيلا

يعد المعمول من أشهر حلويات العيد ويمكن تجهيزه من خلال اتباع المقادير والخطوات التالية:-

المقادير

  • كيلو جرام من الطحين المتعدد الاستخدامات.
  • 1/2 كيلو جرام من السمن المذوب.
  • 3/4 كوب من الماء البارد.
  • كوب من السكر أو ما يعادل 200 جم.
  • 1/2 كوب من شربات السكر أو ما يعادل 120 مل.
  • 1/2 كوب من النوتيلا أو ما يعادل200 جم.
  • 1/2 كوب من اللوز المجروش أو ما يعادل 100 جم.

طريقة التجهيز

  • نضع السمن والطحين في إناء عميق مع العجن باستخدام اليدين بشكل جيد لمدة 3 من الدقائق، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نقوم بوضع غطاء على العجين ثم وضعه في البراد نصف ساعة من الوقت.
  • في قدر آخر نضع الشربات والسكر والماء مع التحريك بشكل جيد حتى تختلط المكونات.
  • نقوم بإضافة السكر والماء مع العجين والخلط بشكل جيد.
  • نعجن باستخدام اليدين مع التقليب من تحت لفوق حتى تمتزج كل المكونات.
  • نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة من الوقت في درجة حرارة الحجرة.
  • عند عمل الحشوة يتم مزج اللوز المجروش مع النوتيلا في قدر، ومن ثم نمد ورق الزبد في صينية.
  • نقوم بتقسيم مزيج النوتيلا بشكل كرات على حجم حبة البندق، ووضعها على ورق الزبد، ونضعها في البراد لكي تتماسك جيداً لاستخدامها في حشو المحمول.
  • نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة، ونقوم بوضع رف الفرن في منتصف الفرن.
  • نُقسم العجين بشكل كرات ثم نحشوها بمزيج النوتيلا، ثم نكورها مرة أخرى ونُشكلها في القوالب الخاصة بعمل المعمول.
  • نقوم برص المعمول في صواني للفرن، وخبزه نحو 10 من الدقائق حتى يتحول للون الذهبي.

طريقة عمل بسكويت غزل البنات

المقادير

  • 3 كوب من الطحين المتعدد الاستخدامات.
  • 3/4 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبد غير المملح بحرارة الغرفة.
  • كوب من السكر.
  • بيضة واحدة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن.
  • سكر مطحون لفرد العجينة.

التقديم

  • 3 أبيض بيض للتقديم.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • رشة من الملح.
  • 1/3 كوب من الماء.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من لون طعام باللون الوردي.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من لون طعام باللون الأزرق.
  • 1/2 كوب من غزل البنات الوردي.
  • 1/2 كوب من غزل البنات الأزرق.

طريقة التحضير

  • نضع البيكنج بودر والطحين والملح في قدر ثم نقم بوضعه جانباً.
  • نخفق السكر مع الزبد باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتحول للون الفاتح.
  • نفقس البيض ونضعه مع المزيج هو واللبن مع الخفق حتى تمتزج المكونات.
  • نضع الدقيق المنخول بشكل تدريجي مع المزيج والخفق حتى تجانس المقادير.
  • يتم تقسيم العجينة الناتجة لقسمين مع لف كل منهما بورق الزبد ووضعهما في البراد حوالي ساعتين.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
  • نفرد العجين على طاولة مرشوشة بالسكر المطحون، ونقطعها بشكل دائري بسمك 2سم.
  • نرص قطع البسكويت بعد ذلك في صينية مفروشة بورق الزبد، والخبز 9 دقائق حتى تُصبح باللون الذهبي.
  • نتركها تبرد قليلاً، ونضع أبيض البيض مع الماء والملح والسكر في قدر حمام من البخار وذلك لعمل الحشوة.
  • نخفق المكونات لكي يذوب السكر، ثم نرفعه من حمام البخار وخفقه على السرعة المعتدلة للخفاقة الكهربائية ثلاثة من الدقائق، حتى يتكثف المزيج ويصير بشكل هش ويصبح مثل قوام الكريمة.
  • نضع الفانيليا ونخفق مرة أخرى باستخدام الخفاقة الكهربية حتى تتجانس جميع المكونات، ثم نقسم المزيج لنصفين نضع على واحد منهم اللون الأزرق والآخر اللون الوردي.
  • نوزع الكريمة على البسكويت مع تزيينه باستخدام غزل البنات، ونضعه في البراد حتى التقديم.

وبذلك نكون قد تعرفنا على أشهى وألذ حلويات العيد والتي لا يقتصر اعدادها فقط على الأعياد بل أيضاً يمكن تناولها في أي وقت على مدار السنة.

Print Friendly, PDF & Email

يسعدنا أن نعرف تقييمك للمقال

اضغط على نجمة لتقييم المقال

النتيجة

كن أول من يقيم المقال

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق