مطبخ
حلويات مغربية سهلة و سريعة التحضير ولذيذة المذاق
فهرس البحث
يُعد المطبخ المغربي من المطابخ المعروفة بأشهى الحلويات وهناك حلويات مغربية معروفة عالميا لما لها من طعم ومذاق مميز، مما يجعل النساء يفتخرن عند إعداد الحلويات المغربية لأن بعضها معقد خاصة عند تنفيذها بالمنزل، وسوف نستعرض معاً بعض أصناف الحلوى المغربية السهلة والسريعة، وهي غير صعبة التنفيذ كغيرها من الوصفات.
حلويات مغربية
تبحث كل سيدة بيت عربية عن أشهر حلويات مغربية وتركية وغيرها من الحلويات العربية المشهورة، ومن أهم حلويات مغربية ما يلي:
أصابع التمر المقلية
المقادير
- 1/4 كوب من الطحين.
- 125 جرام من الزبد.
- 2 ملعقة من ماء الورد.
مكونات الحشوة
- 5 جرام من اللوز المفروم بشكل خشن.
- 25 جرام من الجوز المفروم بشكل شخن.
- 150 درام من التمر المنزوع النوى.
- رشة من القرفة.
- 1 كوب من الزيت النباتي للتحمير.
- 1/4 كوب من الطحين
طريقة التحضير
- نقوم بمزج ماء الورد مع الزبد في إناء عميق لتشكيل عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس من النايلون، ووضعها في مكان دافئ لمدة 2 من الساعات.
- في قدر آخر نضع الجوز واللوز والتمر والقرفة وماء الورد والتمر.
- نقوم بتقسيم العجينة لعدة أقسام صغيرة الحجم، ثم القيام بمدها ووضع مقدار من التمر بها، ومن ثم نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع.
- في طنجرة عميقة فوق النار نقوم بتسخين الزيت بشكل جيد، ونحمر أصابع التمر حتى تتحول للون الذهبي ثم يتم تقديمها بعد ذلك.
القريشلات المغربية
وصفة القريشلات المغربية هي أشهر وصفة حلويات مغربية يقبل على إعدادها الكثير من النساء.
المقادير
- 1 كوب من الماء.
- 1 كوب من الزيت.
- 1 كوب من السكر.
- 2 ملعقة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من اليانسون.
- رشة من الملح.
- 2 ملعقة من ماء الورد.
- طحين حسب الرغبة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج الزيت والسكر والماء والسمسم والملح وماء الورد في وعاء، ومن ثم نضع معهم الطحين لتكوين عجينة متجانسة.
- نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة على صورة أشكال صغيرة، ومن ثم نضعها في الفرن ذو درجة حرارة 280 درجة حتى تمام النضج.
حلوى نجمات اللوز
مقادير العجينة
- 1/2 كيلو من الطحين.
- واحدة من البيض.
- 1/2 كوب من الزبد المذوب.
- ملح بحسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد.
مقادير الحشوة
- 1/2 كيلو من الطحين.
- كيلو من اللوز المقشر والمطحون.
- نصف كيلو من السكر.
- مقدار من القرفة.
طريقة التحضيز
- نقوم بتقطيع العجينة بشكل دوائر، ومن ثم نضع في المنتصف جزء من الحشوة بشكل كرة.
- نمد العجينة باستخدام الأصابع، ونجمع جوانبها بشكل متساوي، واستخدام اللوز في تزيينها.
- نتركها جانباً 5 من الساعات ثم نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى تمام النضج.
طريقة عمل الشباكية
المقادير
- 1/2 كيلو من الطحين الأبيض ونخله بشكل جيد.
- 1 كوب من السمسم.
- كوب كبير الحجم من الينسون المحمص والمطحون بشكل جيد.
- كوب واحد من الشمر المحمص والمطحون بشكل جيد.
- ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران، والقليل من الماء.
- كوب واحد كبير من الزيت.
- كوب واحد كبير من الزبد.
- 1/2 كوب كبير الحجم من الخل.
- خميرة فورية.
- بيضة واحدة.
- مقدار قليل من القرفة البودر.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج جميع المكونات الجافة في وعاء عميق ثم نُضيف إليها المقادير السائلة.
- نمزج جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط مع بعضها البعض ونستطيع تشكيل عجينة منها.
- نقوم بتقطيع العجينة لعدد من الدوائر، مع مدها على سطح منثور عليه الدقيق.
- نقوم بتقطيعها بشكل شرائح، ثم لفها بشكل دائري، ونتركها القليل من الوقت لكي تتخمر بشكل جيد.
- نقوم بتحميرها في الزبد والزيت الساخن على النار.
- نرفعها من فوق النار، ثم نغمرها في الشربات، ونخرجها ونضعها في صحن التقديم.
- ننثر عليها السمسم المحمر ليعطي لها المذاق والشكل المميز.
وفي النهاية نكون قد تعرفنا على أهم وصفات حلويات مغربية والتي تشتهر برواجها في جميع أنحاء الوطن العربي.