هل فكرتِ في طريقة الجلي مختلفة عن الجاهز؟ هذا ما سوف نتعرف عليه في المقال التالي. حيث يعتبر الجلي من أطباق الحلوى المحببة والمفضلة لدى الكثير من الأطفال والكبار، كما يعتبر من الأطباق المفضلة في التحضير لسهولة إعدادها، ويتميز الجلي بألوانه المميزة والجذابة ونكهاته المختلفة، كما يمكننا تحضير طبق الجيلي من طابق واحد بلون واحد أو من عدة طوابق بألوان مختلفة ويستخدم الجلي كحشوات لبعض الأنواع من أطباق الحلويات وعمل حلوى الموزاييك الباردة الصيفية مع بعض الإضافات التي تضيف له مذاق رائع.
ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجلي من الأساس، وبعض الأطباق التي يمكن صنعها من الجلي الجاهز فقط فكل ما عليك فعله هو توفير المقادير المضبوطة واتباع الخطوات الموجودة بشكل سليم للحصول على وصفة مضبوطة بالنهاية ذات شكل مميز وطعم شهي.
طريقة الجلي ومقادير جلي الموزاييك
- علبة جلي بطعم البرتقال.
- علبة جلي بطعم التفاح الأخضر.
- علبة جلي بطعم الفراولة والكريز.
- علبة جيلي بطعم التوت وعلبة أخرى بطعم الأناناس.
- علبة من اللبن المحلى المكثف بمقدار 250جرام.
- 2 ملعقة من مسحوق الجيلاتين الخام.
طريقة الجلي الموزاييك
- نقوم بغلي مقدار لتر من الماء.
- نقوم بإحضار 4 أواني فارغة متوسطة الحجم لتحضير الجلي.
- نضع كل مقدار من علب الجلي في إناء خاص.
- قم بسكب مقدار 180 ملي من الماء المغلي في كل إناء على مسحوق الجلي.
- قم بتقليب الخليط جيدًا حتى تمام الذوبان وعدم التكتل.
- بعد تمام الذوبان أسكب مقدار 180 ملي من الماء البارد في كل إناء فوق الخليط الساخن.
- عاود التقليب مجددًا في كل إناء حتى تمام التمازج والتماسك.
- ضع ال4 أواني من الجلي في الثلاجة بعض الوقت حتى تمام التماسك.
- نخرج قوالب الجلي من الثلاجة ونقوم بتقطيعها جميعًا إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضع كل الكمية المقطعة إلى مكعبات في قالب كبير من البيركس الشفاف.
- نحضر إناء آخر ونضع به مقدار اللبن المحلى المكثف.
- نضع مقدار ملعقتين من الجيلاتين الخام في كوب من الماء الساخن و التقليب حتى الذوبان.
- نسكب مقدار الجيلاتين المذاب على اللبن المكثف والتقليب برفق ثم نقوم بصب هذا الخليط في قالب البيركس.
- نحرك القالب برفق من الجوانب لنزول السائل بين فراغات الجلي.
- نضع القالب في الثلاجة حتي تمام التماسك والبرودة.
طريقة تقديم جلي الموزاييك
بعد أن تتماسك خليط اللبن مع قطع الجيلي ويبرد بالثلاجة نقوم بتقطيع القالب إلى قطع صغيرة أو حسب الرغبة ويقدم ويأكل بارد.
يتميز هذا الطبق بأنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية ولا ينصح بتناوله للذين يقومون بعمل حميات غذائية.
طريق عمل الجيلي الجاهز
- علبة من الجلي بطعم الفراولة ( الاختيار حسب الرغبة).
- قطع صغيرة من الموز + قطع من الفراولة + قطع من التفاح
- كوب من الماء المغلي.
طريق التحضير
- نقوم بوضع مسحوق الجلي في إناء ونسكب عليه مقدار 200 مللي من الماء المغلي.
- نقلب الخليط جيدًا حتى تمام الذوبان.
- نضع مقدار 200 مللي أخر من الماء البارد ونقلب جيدً.
- نحضر قوالب صب الجلي ونضع بكل منها مقدار من قطع الفواكه المشكلة أو حسب الرغبة.
- نصب خليط الجلي فوق الفواكه المقطعة ونطعها في الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات.
- بعد ذلك نقوم بإخراج قوالب الجلي بالفواكه المشكل من الثلاجة وتقدم باردة.
تكفي هذه الوصفة لعدد 2 فرد، ولا تأخذ إلى وقت كبير لتحضيرها فقط 10 دقائق للتحضير و4 ساعات حتى تبرد وتتماسك وتصبح جاهزة للأكل.
