فوائد القهوة العربية وطريقة إعدادها

فوائد القهوة العربية كثيرة، وهي من أهم المشروبات العربية الأصيلة، والتي بدأت في الجزيرة العربية وخاصة باليمن، حتى إنتشرت بكل بلاد العالم، وتتميز بمذاقها المميز ورائحتها الفريدة، ونكهتها القوية.

إعتاد العرب على تناول القهوة العربية لما تكتسبه من طابع خاص وطقوس لا مثيل لها، حيث يتم تناولها إلى جانب حبات من التمر اللذيذ، كما أن للقهوة العربية عدد من الفوائد، وطرق خاصة في الصنع، فما هي؟

كيف تصنع القهوة العربية

يتم صنع القهوة العربية من بذور البن إلى جانب بذور الهيل “الحبهان”، على أن يتم تحميص بذور البن جيدًا، ولا يتم إضافة السكر إليها بل يقدم بجانبها حبات التمر.

فوائد القهوة العربية

فوائد القهوة العربية متنوعة وسوف نعرض لكم فيما يلي بعضا منها:

تحفيز الجهاز العصبي

تعمل القهوة على تحفيز الجهاز العصبي، وتعزيز العمليات الدماغية، كالذاكرة والتفكير والإنتباه، كما تزيد القهوة العربية من مستوى التركيز العقلي وتحمي من مرض الزهايمر.

فقدان الوزن

تلعب القهوة دورًا هامًا في خفض مستوى الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من الشراهة بالطعام، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لمن يسعون لفقدان الوزن، ذلك إلى جانب عملها على زيادة معدل الحرق بالجسم.

حماية القلب والشرايين

تقوم القهوة برفع معدل حرق الدهون بالجسم وخاصة الدهون المتراكمة حول شرايين القلب، مما يقي من التعرض إلى نوبات القلب.

الحماية من السرطان

تحتوي القهوة على مضادات الأكسدة والتي تعمل مقاومة الخلايا الحرة التي تسبب السرطان وبعض أمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك فتناول القهوة العربية يعمل على الوقاية من بعض أنواع السرطان خاصة سرطان الثدي والقولون.

الوقاية من مرض السكري

تساعد القهوة العربية في الحماية من الإصابة بمرض السكري، حيث تساعد على إبقاء نسبة السكر بالدم معتدلة، وتحفز إنتاج الإنسولين الطبيعي بالجسم.

تحسين الحالة النفسية

يرتبط تناول القهوة العربية بتحسين المزاج ومقاومة الشعور بالإكتئاب، حيث تعمل على إفراز مادتي السيروتونين والدوبامين واللذان يعملان على زيادة الشعور بالسعادة، وتخفف القهوة العربية من أعراض القلق والتوتر وتزيد من الطاقة الحيوية بالجسم.

صحة الأسنان

تعمل القهوة على حماية الأسنان من البكتريا الضارة، وتعزز من صحة اللثة، وعدم تراكم الجير على الأسنان.

حل مشاكل الهضم

تعمل القهوة العربية على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والمساعدة في عملية الهضم وعلاج الإمساك.

نضارة البشرة

تساعد القهوة في منح البشرة النضارة والإشراق، حيث يتم إستخدامها في عمل ماسكات طبيعية لتنظيف البشرة ولتمنع ظهور الخطوط والتجاعيد، وتحافظ على نضارة الجلد، وتمنع ظهور حبوب الشباب.

ضبط ضغط الدم

تعمل القهوة العربية على ضبط مستوى ضغط الدم في الجسم لإحتوائها على نسبة كافية من البوتاسيوم.

مقاومة الكسل

تحتوي القهوة العربية على نسبة كبيرة من الكافيين والذي يعمل على جعل الجسم نشيطًا ويقظًا، كما تزيد نسبة الكافيين من مستوى الأدرينالين بالمخ وهذا ما يجعل الإنسان قادرًا على القيام بكافة أنشطته اليومية دون الشعور بالكسل أو النعاس.

حماية الكبد

ومن فوائد القهوة العربية هو تحكمها بإفراز إنزيمات الكبد، وبالتالي حماية الإنسان من خطر الإصابة بتليف الكبد.

وينبغي عدم الإفراط في تناول القهوة العربية أو غيرها من أنواع القهوة الأخرى، وذلك حتى يستطيع الشخص الإستفادة جيدًا من منافعها وتجنب أضرارها.

طريقة اعداد القهوة العربية

• يتم وضع كمية الماء المرادة بوعاء القهوة على النار حتى تغلي.
• يتم إضافة البن بعد غليان الماء ونتركه على النار من 10 : 15 دقائق حسب الكمية.
• يتم وضع ملعقة من الهيل “الحبهان” بالكوب قبل صب القهوة، وتركه مغطى لبضع دقائق حتى تمتزج القهوة بنكهة الحبهان.
• بعض البلدان العربية يقومون بإضافة الزنجبيل والزعفران إلى جانب الهيل.
• لا يتم وضع السكر نهائيًا داخل القهوة، ويتم تقديمها إلى جانب حبات التمر.