فهرس البحث
طريقة موكا بارد بالحليب والنسكافية المثلج ، يعتبر الموكا نوع من مشروبات القهوة الإيطالية التي يفضلها الشعب الإيطالي ويعتبرونها من المشروبات الأساسية، كما يطلقون عليه اسم قهوة المخاء أو اللاتيه نسبة إلى نوع القهوة المستخدم في تحضير الموكا، ويختلف تحضير الموكا من مكان إلى أخر حسب العادات والتقاليد المتبعة فيه حيث تقوم بعض الأماكن أو البلدان بتحضيرها بالسكر والحليب والبعض الأخر يضيف إليها بعض أنواع الشوكولاتة والحليب.
طريقة الموكا بارد
يفضل عدم تناول الموكا بشكل كبير أو عدة مرات خلال اليوم الواحد، لاحتوائه على كميات كبيرة من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة تكون الدهون بالجسم، وفي حين تناولها مع اتباع الحميات الغذائية يمكننا التحكم في معدلات السعرات الحرارية عن طريق خفض كمية الشكولاتة المستخدمة واستخدام حليب خالي من الدسم والاستغناء عن السكر الأبيض أو استبداله بأقراص السكر المخصصة للحميات الغذائية.
الموكا البارد بالنسكافية والحليب
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق النسكافية.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة ونصف من مسحوق نسكويك.
- 5 ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- 2 ظرف دريم ويب كريمة أو استبدالها ب 2 ملعقة من كريمة الخفق.
- كوب من الماء البارد
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير
- نضع كلًا من النسكافية واللبن البودر والنسكويك والسكر في وعاء ونقوم بخلطهم جميعًا مع بعض حتى تداخل المكونات.
- نقوم نوضع الخليط السابق في الخلاط الكهربي وإضافة كوب الماء البارد عليه، ونضربهم جيدًا حتى تمام التجانس.
- باستخدام المضرب الكهربائي اخفقي الكريمة جيدًا وأضيفي مقدار مناسب من الحليب ونص ملعقة من الفانيلا.
- صبي الكريمة المخفوقة إلى الخليط السابق بالإضافة إلى مكعبات الثلج، ثم أعيدي الخفق مرة أخرى جيدًا
- مع الاستمرار في الخفق حتى اختفاء الثلج سنحصل على أفضل قوام للموكا الباردة بالرغوة المميزة الكثيفة.
- تقدم الموكا الباردة في كاسات خاصة، وتشرب مباشرة بعد التحضير وهي باردة والاحتفاظ بالقوام وشكل الرغوة المميز.
- يمكن تزين الكأس حسب الإمكانيات برشه من النسكويك أو بشر الشكولاتة.
موكا بارد بدون نسكافيه
المكونات
- 150 جرام من الحليب كامل الدسم أو(حسب الرغبة).
- 2 باكو من بسكويت الأوريو.
- علبة صغيرة من القشطة.
- كيس من الكريمة المخفوقة.
- مكعبات ثلج.
- 100 جرام من الشكولاتة السائلة لأغراض التزيين.
طريقة التحضير
- نضع الحليب والأوريو والكريمة المخفوقة والقشطة ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي، ونضربهم على الدرجة المتوسطة حتى يتجانس الخليط جيدًا مع بعضه البعض.
- نصب خليط الموكا البارد في الكاسات وزيني الوجه بخطوط الشوكولاته السائلة، أو من الممكن تزين الكأس من البداية قبل صب الموكا به.
- تقدم الموكا الباردة فور التحضير لضمان جودة التزيين والرغوة.
طريقة الموكا بارد بالكريم كراميل
المكونات
- 4 كوب من الماء البارد.
- 1 كوب من الحليب البودرة كامل الدسم.
- 2 ظرف من مسحوق الكريم كراميل البودرة.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ملعقة من النسكافية.
- علبة صغيرة من القشطة.
- علبة من بسكويت الشكولاتة.
طريقة تحضير
- نضع الماء والحليب البودرة ومسحوق الكريم كراميل والنسكافية والكاكاو والقشطة والسكر في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدًا للتجانس جيدًا.
- يضاف البسكويت إلى الخليط السابق ويضرب ضربه خفيفة لتكسير البسكويت فقط.
- يصب الخليط في الكاسات الخاصة ويزين برشه من النسكويك.
محتويات الموكا
ويحتوي الكوب الواحد من الموكا البارد على الكثير من السعرات الحرارية والتي تقدر بنسبة 127%، 9% للكوليسترول، و9% أيضًا للدهون المشبعة، 20% للكربوهيدرات، 4% للبروتين، وتبعًا لهذه النسب فأن تناول الموكا باستمرار يعمل على زيادة الوزن بشكل كبير للسعرات الحرارية العالية بالكوب الواحد.
